Monica Piazzi

Soy chef y pastelero. Si bien tengo pasión por la cocina, logré cambiar mis hábitos, y cambié el azúcar por stevia, las harinas refinadas por harinas sin Tacc, integrales y mi nva meta es lograr que prueben recetas ricas y saludables. No hay edad para estar bien!

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Lentejas al curry

lentejas • morrón • cebollas • ajo • calabaza en cubos • batata grande en cubos • choclo cortado en rueditas • Sal, pimienta, curry • caldo en cubos
45 min

4 raciones
Ñoquis de ricota y salsa bechamel de espinaca

ricota descremada • huevo • avena extrafina • queso rallado • Sal, nuez moscada • aceite • de harina, • espinaca • leche
Rosca en taza #pascuasencasa

huevo • leche • aceite • harina de avena (avena molida) • endulzante diet apto cocina • manzana en cubitos • Pastelera sin azúcar clásica y de choco sin azúcar
2 raciones
Muffins de remolacha y chocolate

harina integral o común • azúcar integral • de aceite de girasol • Esencia de vainilla, Ralladura de naranja y limón • chocolate templado • remolacha cocida • cacao amargo (use rojo) • huevos
Budín de remolacha y chocolate

harina sin tacc, común o avena • aceite • azúcar integral • huevos • remolacha • cacao amargo • choco amargo fundido (baño maría) • al ras de polvo de hornear • Esencia vainilla y Ralladura de limón y naranja
Chocolate Artesanal

Chocolate amargo (use Fénix al 70%) c/n (cantidad necesaria) • Chocolate blanco c/n (cantidad necesaria) • Molde el que te guste y te permita 3 capas de chocolate • Frutos secos picados
Helado de fruta fresca, sin azúcar agregada😍😍

frutillas • bananas maduras • Arándanos,
Desayuno saludable

Claras (de huevo o en polvo) • yema • Avena • Extracto de vainilla • Stevia o sucralosa (a gusto)
Brownie de banana, choco, avena y sin azúcar

de harina de avena (mixear la avena) • yemas y 3 claras • gotas de extracto de vainilla • cacao amargo en polvo • stevia • polvo de hornear
Postre tibio frutal sin azúcar

harina de avena(procesarla con mixer) • yemas y 3 claras • manzana rallada • Frutos secos o semillas Tostadas • Stevia • Xilitol 1 cdita al ras • Extracto de vainilla unas gotas
Budín de chocolate, integral sin azúcar

de harina integral • aceite de oliva • extracto de vainilla • levadura en polvo • leche (coco, almendras, soja, vacuna descremada etc) • stevia • huevos • Ralladura de 1/2 limón y 1/2 naranja y una pizca de sal • chocolate amargo derretido templado
Tarta invertida de avena, yogur y manzana. 😁

harina para celiacos • harina de avena (pasar la avena por mixer) • yemas • aceite • Stevia líquida o en polvo a gusto • yogur natural • Extracto de vainilla • frutos secos tostados • manzana en rodajas • claras a nieve • /2 manzana rallada
8/10 raciones
Zapallo al horno relleno

zapallo • Espinacas, • Jamón y queso (1 feta da cada uno) • huevo batido • Sal, pimienta, nuez moscada a gusto
1 h 15 minutos
Chocolates caseros saludables💪

Chocolate amargo. Cacao amargo al 70%,fenix • molde de chocolate
1 hora

varias

1
Clásico "Choco arroz" casero

Galletas de arroz dulces tamaño pequeño • Chocolate amargo, • Dulce de leche sin azúcar agregada • Para decorar, nueces, almendras, coco rallado
a eleccion