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jose miguel

Santutxu Bilbao

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Vainas con patatas

vainas • ajo • zanahorias • cebolla • patatas
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Anchoas en vinagre

anchoas • Ajo y perejil • Vinagre y agua templada
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Porrusalda con bacalao

puerros • ajo • cebolla • zanahoria • patatas • bacalao desalado
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Alcachofas con virutas de jamón y champiñón

cebolla • ajo • harina • jamón • champiñones laminados • Alcachofas • Pimentón de la vera
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Lentejas con verduras y Cantharellus

Lenteja pardina • Pimiento verde • Ao • Cebolla • Puerro • cantharellus
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Carrilleras de ternera en salsa

carrilleras limpias y troceadas • cebolla • zanahoria • puerro • pimiento rojo • pimiento verde • ajo • champiñones
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Txipirones a la plancha en su tinta

begihaundi o chipirones • cebollas • tomates • pan
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Cardo con salsa de almendras y virutas de jamón

cardo • almendra picada • almendra natural • cebolla dulce • ajo
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Naranjas con miel aceite de oliva y sal

Naranjas • Miel • Aceite de oliva virgen extra • Caramelo
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Garbanzos con espinacas y bacalao

garbanzos • espinacas • Agua • bacalao desalado