En la olla dónde vamos a hacer todo echamos un poquito de aceite y sellamos los trozos de carrillera los apartamos

Troceamos la verdura a groso modo y la rehogamos un poquito añadimos los champis limpios

Agregamos la carne cubrimos justo de agua cerramos la olla presión y dejamos cocer durante 40 minutos a fuego no muy alto

Abrimos la olla retiramos la carne y los champis y pasamos las verduras con una batidora si vemos que ha quedado un poco líquido simplemente lo dejamos reducir

Añadimos la carne los champiñones y una patatita que previamente hemos frito en dados buen provecho