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Carne de cerdo • Cebolla grande • Chiltoma o pimiento • Sal • unds Naranja Agria • grandes Ajo • Achiote • Yuca • Repollo • Tomates • Orégano • laurel

Tortillas de Maíz Grandes • carne desmenuzada • Cebolla Mediana • Repollo • Chiltoma • Huevos • Tomates Grandes • Harina • Aceite Vegetal Para Freír • Arroz • Pimienta • Vinagre y Sal

Para el Chicharrón: • Chicharrón de Cascar • Ajo • Naranja Agria ó 1 Limón • Manteca de Cerdo • Sal a Gusto • Para la ensalada: • Repollo • Tomate • Sal y Vinagre a Gusto Puede Agregar Mimbre • Para la Yuca: • yuca

Ron de Flor de Cana Extra Lite (anejo) • Jugo de Guayaba • Jugo de Naranja • Jugo de Limón • de Onza de Sirope de Azúcar • Naranja • Cereza Vede con Tallo

dulce (De rapadura) • Papaya Verde Grande • Jocotes Verdes • Mangos Verdes Pelados • Canela, Clavo de olor, pimienta de chapa • Grosellas • cocos en trocitos pequeños • marañones • sal

ngredientes para 10 personas: • lbs de mondongo de res si lo consigue con las patas mejor • naranjas agrias • repollo • lbs de yuca • lbs de ayote • quequisques • chayotes • chiltomas ó pimientos • arroz • elotes cortado en trozos • cebolla •

Ingredientes para la carne: • posta de res o posta de gallina • cebolla • chiltoma • ajo • sal • Ingredientes para la masa: • masa de maíz o • tortillas en trozos • aceite • cebolla • ajo •

Lbs. Maíz blanco seco ó 5lbs harina de maíz nixtamalizada • Lbs.posta de cerdo y costilla • Lt. Manteca de cerdo • doc de Naranjas agrias • Cebollas • Ajo • Tomates • Papas • Chiltomas pequeñas • achiote molido • Plátano • Chile congo •

masa • queso seco rallado • huevos • aceite • mantequilla • Achiote • moño hierbabuena • chiltomas grandes • leche • cebollas grandes • Sal • tomates rojos