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Daniel Canseco Morelos

Oaxaca de Juarez

Soy Estudiante de la UTVCO | Repostería | G403 | Gastronomía

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Daniel Canseco Morelos

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Sopa de Cerveza

Poro • Cebolla • Zanahoria • Papa • Cerveza clara • Queso Gouda • Jamón Serrano • Baguette • Mantequilla • Crema • Fondo de Ave • Perejil •
- 1 1/2 hr
- 3 raciones
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Frapuccino

hielo • café • leche • azúcar
- 3 min
- 1 ración
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Beso navideño con helado de pistaches y nuez moscada

mantequilla • Harina • esencia de vainilla • azúcar • pulpa de fresa • claras de huevos • agua • azúcar • crema Lyncott • Grenetina • pistaches • yema •
- 3Hrs
- 12 raciones
Daniel Canseco Morelos

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Malteada de galleta y crema

agua • polvo proteínico sabor cookies & cream
- 3 min
- 1 ración
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"Camino a la vida" Tarta con relleno de mousse de calabaza tamala

mantequilla • harina • esencia de vainilla • azúcar • pulpa de calabaza tamala • claras de huevo • agua • azúcar refinada • crema Lyncott • grenetina • agua • azúcar •
- 2hrs
- 12 porciones
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Panna cotta de nuez con coulis de zarzamora

leche • crema para batir Lyncott • azúcar • grenetina • agua • esencia de nuez • nuez picada • zarzamora fresca • azúcar • Maizena
- 3:30 horas
- 2 raciones
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Pastel Tres leches de fresa

harina • azúcar • huevos • esencia de vainilla • fresa • crema para batir de la marca Rich sabor fresa • mermelada de fresa • Tres leches de la marca Chantilly
- 3hrs
- 16 raciones