Omar Heredia Cruz

Chícharos • Cebolla • Zanahoria • Poro • Lechuga Romana • Mantequilla • Vino Blanco • Sal

base para tarta • helado de chocolate • gelatina de betabel • soletas • ganache de café • puré de mango con mezcal

mango • mezcal • azúcar

crema para batir • chocolate semi amargo • café soluble

huevos • harina • fécula de maíz • azúcar glass • azúcar refinada

betabel • vino tinto • agua • grenetina en láminas • azúcar

crema para batir • leche • yemas de huevo • chocolate semi amargo • azúcar glass • mezcal

harina • azúcar • esencia de vainilla • mantequilla • sal • huevo

mousse de chocolate con mezcal • crema batida con cempasúchil • coulis de guayaba • base para tarta • crema de cacahuate

crema Lyncott • chocolate oaxaqueño • yema • azúcar • agua • mezcal • leche

harina de almendras • mantequilla • azúcar • sal • huevo • harina de trigo

crema para batir • azafrán • flor se cempasúchil

guayaba • azúcar • agua

cacahuate • nuez • ajonjolí • almendras • café instantáneo • queso crema • leche evaporada

harina de almendras • mantequilla sin sal • azúcar • sal • huevo entero: 45 gramos • harina de trigo • chocolate con leche • crema espesa • miel • ron • mantequilla • azúcar •

mantequilla • harina suave • azúcar • vainilla • sal

harina de almendras • azúcar glass • claras • azúcar estándar • agua • azúcar (extra) • chocolate oscuro • crema para batir

café soluble • azúcar • agua caliente • leche

harina • leche • azúcar • colorante azul • sal • huevo • crema para batir • chocolate blanco • azúcar