Dapur Mamita

Ayam marinasi : • dada ayam fillet • garam • kaldu bubuk • Adonan tepung : • maizena • tepung terigu • garam • lada bubuk • baking powder (optional) • air • Cabe garam : •

terong ungu • teri (kupakai teri gundul, tanpa kepala) • cabe hijau keriting • cabe merah keriting • bawang putih • bawang merah • garam • gula pasir • kaldu bubuk/penyedap rasa • minyak goreng

paha ayam • udang kupas (jangan buang kulit dan kepalanya) • serai geprek • daun jeruk • daun salam • lengkuas geprek • bumbu instan soto ayam • cabe bubuk • lada bubuk • air • santan • krimer bubuk •

tepung terigu protein rendah • Maizena Rose Brand • Gula Pasir Rose Brand • ragi instant • baking powder • air hangat • minyak goreng • pasta kacang merah

kacang merah • Gula Pasir Rose Brand • minyak goreng • Tepung Ketan Rose Brand • garam • air

Lapisan kaca : • agar-agar plain (1/2 sachet) • Gula Pasir Rose Brand • garam • air • pepaya matang (kerok bulat) • biji selasih (rendam air panas) • Lapisan santan : • agar-agar plain (1/2 sachet) • Gula Pasir Rose Brand • Maizena Rose Brand • garam •

kwetiau kering • bakso sapi (iris tipis) • daun bawang (iris serong) • telur ayam • sawi putih (potong-potong) • taoge • bawang putih (geprek) • kecap manis • kecap ikan • lada bubuk • garam • kaldu bubuk •

gambas (kupas, lalu potong) • kacang panjang (potong-potong) • daun kemangi • air • bawang merah (iris) • garam • gula pasir

Bahan A : • tepung terigu protein tinggi • gula pasir • kentang kukus (haluskan) • kuning telur • susu bubuk • ragi instan • susu UHT/air dingin • Bahan B : • margarin • garam • Bahan taburan : •

daging sapi (bagian has dalam, iris agak tipis) • kentang • kecap manis • minyak goreng • air • Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • kemiri • merica bubuk • pala • garam •

terigu protein tinggi • butter margarine • gula halus • air • terigu protein tinggi • butter margarine • pisang raja belah 2 • keju cheddar potong sesuai selera • coklat filling • margarin • kuning telur kocok lepas • keju cheddar parut

ikan patin (potong-potong) • jeruk nipis (peras airnya) • air • bawang merah (iris tipis( • bawang putih (iris tipis) • kunyit bubuk • lada bubuk • Garam Cap Kapal • serai (memarkan) • daun jeruk • daun salam • jawa •

terong ungu • tempe • Santan Rose Brand • air matang • daun kemangi • Bumbu halus : • bawang putih • bawang merah • kemiri • kencur • cabe merah keriting • cabe rawit merah (sesuaikan selera) •

pisang tanduk tanpa kulit (potong sesuai selera) • daun pandan • Garam Cap Kapal • gula pasir • santan instan • gula merah • air

ayam potong sesuai selera (kupakai paha atas dan sayap) • Santan Rose Brand • air • cabe rawit merah • daun jeruk buang tulang daunnya • daun salam • serai geprek • lengkuas geprek • jahe geprek • minyak goreng • garam, gula pasir dan kaldu ayam bubuk • Bumbu iris : •

pisang raja mateng potong kecil (bisa pakai pisang lain) • terigu protein sedang • gula pasir • garam • vanili extract • telur • Kental Manis Cap Enaak • santan • margarin

tepung terigu protein sedang • tapioka • garam • Kental Manis Cap Enaak Belgian Choco • pasta coklat • air • margarin leleh • tepung terigu • air • pewarna makanan (sesuaikan selera) • pisang raja (masing-masing belah 2) • margarin •

kikil sapi rebus • bawang putih iris • bawang merah iris • cabe ijo keriting • daun salam • daun jeruk • lengkuas • garam Cap Kapal • saos tiram • kecap manis • gula pasir • minyak goreng •

pisang tanduk (bisa pakai pisang kepok/pisang raja) • margarin • Kental Manis Cap Enaak Milky Creamy • Kental Manis Cap Enaak Belgian Choco • keju cheddar parut

tepung terigu protein sedang • telur • garam • minyak sayur • Kental Manis Cap Enaak • air • pewarna makanan (beberapa warna sesuai selera) • santan kekentalan sedang • gula merah • garam • daun pandan • Kental Manis Cap Enaak •