Visciola Versilia

patate grandi • speck • scamorza • parmigiano • Pan grattato • Olio evo • Sale e pepe • rosmarino

asparagi puliti • olio evo • sale • pangrattato • pecorino grattugiato • erba cipollina tritata

farina 00 • acqua • olio evo • sale • erba cipollina tritata • filo d olio evo

uova • parmigiano • erba cipollina • origano (facoltativo) • sale e pepe • olio evo

dell' uovo di pasqua • uovo intero • di zucchero • olio di semi • farina • cacao amaro • sale • quadretti del cioccolato dell' uovo

cioccolato fondente da uovo avanzato di Pasqua • caffè solubile • eritritolo • acqua

carciofi • cime di rapa • porro piccolo • ricotta vaccina • uova • parmigiano • limone non trattato (scorza) • Sale e pepe • Olio evo • mandorle tritate grossolane • pangrattato • olio evo •

uova - • cipolla rossa (o dorata) - • zucchero di canna - • aceto balsamico - • olio extravergine d'oliva - • sale e pepe - • timo fresco o origano fresco o origano - • pane rustico per i crostini per i crostini - • scaglie di parmigiano o pecorino -

farina • d acqua tiepida • g lievito di birra • d olio evo • sale • polpo verace • pomodorini • olive di Gaeta denocciolate • d aglio • prezzemolo • peperoncino • olio evo •

farina 00 • uova • sale • ricotta setacciata • limone bio • sale e pepe • timo • burro • porcini secchi frullati in polvere • nocciole tritate grossolane • timo

farfallette • funghi freschi • d' aglio • scalogno • olio evo • noce di burro • vino bianco secco • passata di pomodoro • prezzemolo fresco tritato • sale e pepe

Farina 0 • d acqua tiepida • g lievito di birra secco oppure 8 g di quello fresco • zucchero • sale • d olio evo • friarielli (puliti e sbollentati) • salsiccia fresca di maiale al finocchietto • provola affumicata • d aglio • olio evo • peperoncino •

tè nero sfuso • scorza d arancia essiccata • scorza di limone essiccata • cannella a spezzata • chiodi di garofano interi • bacche di rosa canina oppure petali di rosa essiccata • cardamomo in semi • noce moscata grattugiata • zucchero di canna alla vaniglia (facoltativo)

farina di mandorle • farina tipo 1 • zucchero di canna integrale • burro freddo a pezzetti • uovo medio • cannella in polvere • zenzero in polvere • cardamomo • noce moscata • chiodi di garofano in polvere • estratto di vaniglia • scorza d arancia grattugiata •

filoncino di pane raffermo • cucchiaino • olio evo • sale e pepe

Patate lesse non farinose • Gorgonzola dolce • Funghi freschi (champignon o misti) • aglio • prezzemolo fresco • d'uovo • Olio extravergine d'oliva • burro • sale e pepe

funghi champignon o misti (puliti) • scalogno • d'aglio • nocciole tostate • olio evo • timo fresco • brodo vegetale • Sale e pepe

cavolfiore medio (circa 600 g) • ricotta fresca • uova • parmigiano grattugiato • pangrattato • origano secco • timo • sale e pepe bianco

farina 00 • burro freddo a cubetti • zucchero • uovo intero • limone (scorza grattugiata) • sale • cachi maturi (circa 400 g di polpa) • zucchero • succo di limone • vaniglia in tubetto oppure di cannella • amido di mais o fecola di patate

porri grandi • patate medie • caciocavallo podolico • uova • parmigiano grattugiato • pane grattato • olio evo • sale e pepe • noce moscata