carne de res cocida y deshebrada (cocer con sal, pimienta y laurel) • zanahorias grandes. • papas grandes. • calabazas verdes. • cebollas grandes • ejotes. • chile jalapeño en escabeche (opcional, si no se quiere picante.) • Para la vinagreta • caldo de res (el mismo donde se coció la carne) • aceite de oliva • vinagre blanco o de manzana • mostaza •
