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Mario Beiza

Maestro de Grado. Pienso qué las cosas más lindas que puede hacer un ser humano; es elegir su alimento; seleccionarlo; cocinarlo; y compartirlo; siempre acompañado de un buen fuego y un buen vino.

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Mario Beiza

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Pata de Cordero a la Cerveza Roja

Pata de Cordero de 1.7kg • Cerveza Roja • agua • Puerro • Morrón • Choclo • Batata • ajo • Manzana Verde • Mango • Anana • Salsa para glasear: •
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Pechito con Manta y Chimi

Pechito con Manta • Papa • Cebolla • Morrón • Chimichurri
- 50 minutos
- 2 raciones
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Matambre a la Pizza

matambre de Cerdo • Chimichurri • Tomate • Jamón • Queso • Cebolla
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Pollo a la navideña con papas rústicas

pollo • papas • cebollas • verdeo • morrón • ajo • limón • vino blanco • mostaza • miel • manteca • Especias
- 4 raciones
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Cuadril con huevo en colchón de cebolla a la plancha

bife de cuadril • cebollas • verdeo • ajo • De Morrón • huevo • fideos
- 1 ración
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Pollo a la Mostaza con guarnición

Pechugas de pollo • Cebollas • Verdeos • Ajo • Morrón • Papas medianas • vino blanco (el que quieran)
- 2 raciones
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Plancha Bretona

Molleja • Cerdo (el corte que más les guste) • Verdeos • Cebolla • Morrón • Ajo • Ajo y Perejil para la Provenzal (Con aceite de Oliva y Girasol) • Manteca • Vino Blanco • Salsa Mezcla (mostaza, miel, bebida espirituosa de caña)
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Plancha Mixta

cebollas comunes • cebollas moradas • cebollas blancas • verdeos • ajo • morrón (pueden ser dos mitades de diferente color) • salsa de soja • salsa mezcla (mostaza, miel, bebida espirituosa de caña) • queso crema • carne de cerdo • carne vacuna
- 4 raciones
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Fideos con salsa de atún

atún • puré tomate • fideos (cualquiera) • cebolla • ajo • morrón • verdeo • condimentos