Mitch

pollo deshuesado (yo uso encuentro) • cebolla • yogur griego • ají amarillo • ajos • Zaatar • limones • pimentón dulce o paprika • aceite de oliva • caldo de pollo

y medio de calamares • mazo de perejil • ajo • vino blanco • cebolla picada • mantequilla • de aceite de oliva • Sal pimienta

lengua de res de aproximadamente 1 kilo • Apio • Cebolla 🧅 nacional • ajo • Sal • Pimienta • garbanzos • salsa de tomates • Perejil 2 mazos • Orégano • aceite de oliva • Aceitunas sin

azúcar morena • mantequilla con sal al tiempo • huevos • aceite de girasol (neutro) • harina • polvo de hornear • bicarbonato pastelero (baking soda) • canela • nuez moscada • sal • zanahoria rallada • nueces

pollo picado en cubos • aceite de oliva • aceite de sésamo • cebolla picada en cuadros pequeños • curry rojo • leche de coco • baby corn • pimentón verde • azúcar • Sal • cilantro • ajo grandes •

huevos • Pan duro (el equivalente a 2 baguette) • leche condensada • leche entera • vainilla • cucharaditacanela • nuez moscada • pasitas (puedes usar nueces si gustas) • azúcar morena(para el caramelo) • agua

huevos • vainilla • mantequilla con sal derretida al tiempo • azúcar (yo uso morena) • guineos maduros grandes • harina sin cernir • bicarbonato repostero • nuez moscada • nueces o chispas de chocolate

harina • maíz en granos o en crema • Puedes agregar jamón picadito • azúcar • sal • huevo • aceite

Rack de costillas o chuletas poco más de un kilo y medio • chiles Guajillo • ajo • cebolla mediana • laurel • clavitos de olor • canela • orégano • comino • mantequilla • naranjas • Sal y pimienta

chiles • tomatillos verdes • pechugas de pollo • queso crema • crema agria(sour cream) • cilantro picado • tortillas de maíz (20) • aceite (yo uso de oliva) • ajo grandes • queso rallado oxaca

bacalao (hervido) • ají chombo sin semilla y picado muy finos • recado verde picado (perejil, cebollín y culantro. Así le llamamos en Panamá a este trío) • cebolla picada en cuadros muy finos • curry • Sal y pimienta • harina (pasarla por un colador) • polvo de hornear • y 1/2 taza de aceite para freír • Agua

mariscos mixtos • aceite de sésamo • a 6 dientes de ajo • apio • cebolla mediana • zanahoria grande • aceite de oliva • sazón para tacos • Azafrán • limón • laurel • Sal y pimienta •

Camarón • aceite de oliva • mantequilla derretida • Pimienta • Sal • paprika • perejil picado • limón • ajos grandes • Cebollina para decorar