Aguilar Lescas María Soledad

coulis de pepino con menta • helado de carambola • base de masa de pastisetas • bombones de chocolate rellenos de arándano • falso caviar o esferificaciones de frambuesa • Bacardi cóctel

granadina • hielo • zumo de limón • ron blanco

agar agar • frambuesas • azúcar

arándano • azúcar • agua • chocolate semi amargo Turín

mantequilla • margarina • azúcar glass • vainilla • sal • harina suave

crema para batir • puré de carambola • claras de huevo • azúcar

pepino • menta • mezcal • maizena • azúcar

guayaba • azúcar • agua • canela

mousse de mandarina • glaseado espejo • coulis de manzana con guayaba • tisana de frutos dorados • tierra de cempasúchil

tisana frutos dorados • agua • miel

flores de cempasúchil • azúcar

manzana • guayaba • azúcar • mezcal • colorante morado • Maizena

chocolate blanco • azúcar • grenetina • colorante blanco • crema para batir

pulpa de mandarina • claras de huevo • agua • azúcar • crema • grenetina

yemas • azúcar glass • vainilla • claras • azúcar blanca • sal • harina suave • harina suave • mantequilla • jugo de limón • ralladura de limón • azúcar blanca •

leche de coco • crema lyncott • azúcar • grenetina • agua • fresa • azúcar • agua • mezcal oaxaqueño • Maizena

galletas María • azúcar blanca • mantequilla • queso philadelphia • leche condensada • huevo • harina suave • jugo de limón • vainilla