Risotto de setas
Ella estaba acostumbrada a comer el arroz de siempre, y en otro intento más por regalonearla, le hice algo totalmente diferente y fuera de lo habitual, pero sencillo a la vez. Recuerde que siempre puede demostrar mucho amor cocinando a esas personas que hacen sus días lo más mágico que hay.
#MiRecetario
Risotto de setas
Ella estaba acostumbrada a comer el arroz de siempre, y en otro intento más por regalonearla, le hice algo totalmente diferente y fuera de lo habitual, pero sencillo a la vez. Recuerde que siempre puede demostrar mucho amor cocinando a esas personas que hacen sus días lo más mágico que hay.
#MiRecetario
Paso a paso
- 1
En una sartén honda, sofreír la cebolla con el ajo y luego agregar las setas.
- 2
Posterior, colocar el arroz y revolver. Agregar el vino sólo una vez hasta que quede a nivel con todo el arroz, y esperar a que se evapore todo.
- 3
Una vez evaporado, agregar de a poco el caldo de verduras (caliente) y revolver constantemente el arroz, hasta que quede en niveles bajos de agua, agregar nuevamente y repetir el proceso completo por unos 18 minutos.
- 4
Probar hasta que el arroz esté al dente. Posterior a eso, a fuego muy bajo agregar la mantequilla y revolver. Apagar el fuego y agregar el queso y revolver nuevamente. Servir de inmediato.
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