Se pica bien el beicon y se pone en un cuenco con la mantequilla se cocina en el microondas 2 minutos al 100% de potencia, después se incorporan los huevos batidos y se vuelve a meter 3 minutos a la misma potencia.

Se saca se remueve bien y se vuelve a meter otros 3 minutos más a la misma potencia, fuera ya del microondas se incorpora la bechamel y se mezcla todo bien.

Este preparado se unta en las tostadas, colocando en cima de cada una una loncha de pescado ahumado.