Para la esponja:poner en un bowl 100ml de agua con la levadura fresca y batir hasta que se disuelva todo, luego poner 100g de harina integral.mezclar como en la foto.tapar con papel film o una bolsa hasta que se active la levadura.

En otro bowl poner los 400g de harina junto con el azúcar, la sal e integrar en seco.una vez que se haya activado la levadura incorporar junto con los 100ml de aceite a la mezcla de secos que hicimos.

Amasar Solo con lo que pusimos agregar agua solo si la masa lo pida.(no se asusten si la masa se les pone muy pegajosa.solo sigan amasando solo si desean agreguen un poco de harina, no mucha.)amasar durante 20 min o más.cuando les quede una masa homogénea enmantecar una fuente e ir poniendo los pancitos de la forma que quieran.yo los hice así👇😊.dejar que dupliquen su tamaño.

Cuando hayan duplicado su tamaño poner a calentar el horno a temperatura media.poner nuestros pancitos.durante 40 min aproximadamente depende de cada horno.(IMPORTANTE!!antes de PONER EN EL HORNO SALPICAR CON AGUA A LOS PANCITOS SI DESEAN AGREGAR POR ENCIMA ALGUNAS SEMILLITAS ESTO ES A GUSTO.)sacar cuando vean que ya están apenas doraditas.