Carrillada ibérica con Vino Tinto (Thermomix)
La carrillada siempre es una apuesta segura, sabrosa y siempre tierna.
En este caso con vino tinto, a ser posible de buena calidad, y con una deliciosa y espesa salsa de cebolla, zanahoria y pimiento.
El hacerla en Thermomix es más cómodo por no tener que estar pendiente de la cocción y se ensucia menos, pero siguiendo los mismos pasos se puede hacer en cazuela, utilizando la batidora en el paso 3 para hacer el puré-salsa, y removiendo de vez en cuando el guiso para evitar que se pegue.
Carrillada ibérica con Vino Tinto (Thermomix)
La carrillada siempre es una apuesta segura, sabrosa y siempre tierna.
En este caso con vino tinto, a ser posible de buena calidad, y con una deliciosa y espesa salsa de cebolla, zanahoria y pimiento.
El hacerla en Thermomix es más cómodo por no tener que estar pendiente de la cocción y se ensucia menos, pero siguiendo los mismos pasos se puede hacer en cazuela, utilizando la batidora en el paso 3 para hacer el puré-salsa, y removiendo de vez en cuando el guiso para evitar que se pegue.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Los ingredientes:
- 2
Echar en el vaso el ajo, la cebolla, los pimientos, la zanahoria y el aceite y triturar 5 seg./Vel.5. Bajar los restos con la espátula y programar 8’/Varoma/Vel.2.
- 3
Cuando termine el tiempo picar 30 seg./Vel. progresiva 5-7.
- 4
Agregar el pimentón y mezclar 30 seg./Vel.1
- 5
Añadir las carrilladas salpimentadas y cortadas por la mitad, junto al tomillo y el romero y programar 10’/Varoma/↩️/Vel.🥄
- 6
Agregar el vino, el agua y la pastilla de caldo y programar 40’/Varoma/↩️/Vel.🥄. Se puede aprovechar este tiempo para colocar el Varoma con unas patatas cortadas a rodajas con sal, tomillo y romero para utilizarlas de acompañamiento.
- 7
Y listo para comer. Acompañar con arroz blanco, patatas, etc.
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