Romeritos

Name: Romeritos
Yield: 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kg romeritos; 1 1/2 pasta de mole; 4 tazas consomé; 6 nopales cocidos y cortados en tiras; 3 papas grandes cocidas y partidas en cubos; Sal; Para las tortas de camarón; 3 huevos (claras y yemas separadas); 1/2 taza camarón molido; Sal; Aceite para freír

alvirena @cook_1092926

MEXICO

Romeritos tradicionales navideños.

Romeritos

alvirena @cook_1092926

MEXICO

Romeritos tradicionales navideños.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

1 kgromeritos
1 1/2pasta de mole
4 tazasconsomé
6nopales cocidos y cortados en tiras
3papas grandes cocidas y partidas en cubos
Sal
Para las tortas de camarón
3huevos (claras y yemas separadas)
1/2 tazacamarón molido
Sal
Aceite para freír

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Preparar las tortas de camarón batiendo las claras a punto de turrón incorporar las yemas medio batidas y el camarón molido, mezclar todo bien
2

Colocar en un sartén con aceite caliente las cucharadas de la mezcla y fríe
3

Aparte limpia lava y cuece los romeritos con agua y sal, después escúrrelos y exprímelos
4

Mezcla la pasta de mole con el consomé y déjalo hervir un momento, agrega los nopales, papas, romeritos y finalmente las tortas de camarón. Deja hervir un poco más y luego sirve.