Partir la cantidad de calabaza que se quiera, quitar las pipas y asar con la piel en el horno

Sofreír en la olla express puerro o cebolla hasta dorar

Añadir la calabaza asada y agua hasta cubrir.

Cerrar la olla y dejar durante al menos 10min. Abrir triturar y servir. En caso de querer suavizarla se añade la nata o leche al final y se vuelve a batir. Sazonar al gusto.