Matambre relleno
Que debe enfriarse en agua y luego sacarlo
Paso a paso
- 1
Abris el matambre con la grasa hacia arriba y le quitas el exceso de grasa o pedís que te lo vendan limpio.
- 2
Pones los ingrediente como más te gusten (orden): cebolla en juliana, morrón en tiritas, verdeo, ajo y perejil picafos y el queso rallado.
- 3
Último espolvorea la gelatina sin sabor por encima de los ingredientes y enrollarlo bien apretado.
- 4
Puedes atarlo o solo envolverlo en papel film, un par de vueltas. Hervir de acuerdo al peso: ej: 800 gs-casi 1 hs, 1 kgs-1 hs 15' más o menos. El tenedor debe soltarse.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Corina le encantará ver cómo quedó.
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