Separar las claras y las yemas en distintos bowl

Batir las yemas con la mitad de el azúcar hasta que tomen un color más claro

Batir las claras a nieve e ir agregando el resto del azúcar hasta hacer un merengue firme

Unir las mezclas (yemas a la clara), la harina y polvos de hornear tamizados en forma envolvente

Poner la mezcla en una manga y hacer círculos, dejar en el horno por 6 min fuego fuerte, rellenar con manjar y empolvar con azúcar flor