Cebollas Caramelizas o Compotas de Cebollas
Reseña Histórica:
Receta clásica cuando se comienza a estudiar cocina debido a que luego de las clases teóricas viene la clase de corte de vegetales en cuya clase se utilizan los vegetales cortados para preparar recetas como la cebollas caramelizadas
La cebollas caramelizadas o compota de cebolla como también se le llama, tiene múltiples usos. En ensaladas, pizzas, salsas, sopas o como guarnición. A nosotros particularmente nos encantan para acompañar el pan tostado.
La cebolla caramelizada se saltea en aceite de oliva con mantequilla y luego se le coloca jugo de limón antes de colocar la miel de abejas y/o el papelón rallado. Su secreto radica en dejar marchitarse la cebolla a fuego muy bajo hasta convertirse en compota
Cebollas Caramelizas o Compotas de Cebollas
Reseña Histórica:
Receta clásica cuando se comienza a estudiar cocina debido a que luego de las clases teóricas viene la clase de corte de vegetales en cuya clase se utilizan los vegetales cortados para preparar recetas como la cebollas caramelizadas
La cebollas caramelizadas o compota de cebolla como también se le llama, tiene múltiples usos. En ensaladas, pizzas, salsas, sopas o como guarnición. A nosotros particularmente nos encantan para acompañar el pan tostado.
La cebolla caramelizada se saltea en aceite de oliva con mantequilla y luego se le coloca jugo de limón antes de colocar la miel de abejas y/o el papelón rallado. Su secreto radica en dejar marchitarse la cebolla a fuego muy bajo hasta convertirse en compota
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Corte las cebollas en julianas (tiras)
- 2
Ponga en el fuego un sartén grande a fuego medio alto
- 3
Incorpore el aceite de oliva, la mantequilla e inmediatamente adicione el ajo muy finamente cortado; baje el fuego a temperatura media y cocine los ajos por 2 a 3 minutos de modo de saborizar el aceite
- 4
Incorpore cebolla y cocine a fuego medio por 8 minutos
- 5
Agregue el jugo de limón, la miel y el papelón rallado
- 6
Cocine a fuego bajo por 1 hora hasta que la cebolla se convierta en compota
- 7
Corrija de sal y pimienta; apague el fuego y reserve en un bowl hasta ser utilizado
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