Albóndigas en salsa
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Cortar las cebollas en brunoise y las zanahorias también.
- 2
En la freidora o en abundante aceite de girasol freír las albóndigas y dejarlas casi listas, reservar.
- 3
En una olla fondear con un poco de aove caliente las cebollas y zanahorias durante 10 minutos.
- 4
Llegado a los 10 minutos añadir la harina, remover muy bien y mezclar.
- 5
Seguidamente añadir el vino blanco y esperar a que evapore el alcohol, unos 3 minutos más o menos.
- 6
Luego añadir el caldo de carne, verificar de sal, tapar la olla y remover de vez en cuando durante unos 10 minutos.
- 7
Pasado el tiempo batir esa mezcla, (queda un líquido un poco espeso anaranjado).
- 8
Volver a pasar esta mezcla líquida a la olla, calentar y añadir las albóndigas, las verduras variadas y los champiñones. Entre 10 y 15 minutos a fuego suave.
- 9
Freír las patatas y añadir a la elaboración, remover para mezclar todo y listo.
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