Pasta italiana marinara

Name: Pasta italiana marinara
Yield: 1 ración
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 porción spaghetti o 150 gr; 5 aceitunas negras sin hueso partidas por la mitad; 1 diente ajo finamente picado; 1/2 tomate en cubos pequeños; c/n Aceite de oliva; c/n Vino blanco de cocina; c/n Perejil finamente picado; 1 chile de árbol o japonés triturado; al gusto Queso parmesano; 6 camarones pelados y limpios

Dora Elia Pérez @cook_18030412

La aprendí cuando trabajaba como ayudante de cocina en un restaurante italiano.

Pasta italiana marinara

Dora Elia Pérez @cook_18030412

La aprendí cuando trabajaba como ayudante de cocina en un restaurante italiano.

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Ingredientes

1 ración

1 porciónspaghetti o 150 gr
5aceitunas negras sin hueso partidas por la mitad
1 dienteajo finamente picado
1/2tomate en cubos pequeños
c/nAceite de oliva
c/nVino blanco de cocina
c/nPerejil finamente picado
1chile de árbol o japonés triturado
al gustoQueso parmesano
6camarones pelados y limpios

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Paso a paso

1

En un sartén precalentado agregamos un poco de aceite de oliva y agregamos el ajo finamente picado hasta que esté bien dorado.
2

Una vez que el ajo esté dorado agregamos los camarones, las aceitunas, el tomate y el chile de árbol. Removemos la mezcla para incorporar todos los ingredientes.
3

Una vez que los camarones estén cocidos (lo sabremos porque estarán con un color rosado además que se encogen un poco), agregamos el vino blanco (10ml aprox.) y removemos hasta que esté se reduzca.
4

Un vez reducido el vino agregamos la pasta (spaghetti) cocida al dente. Removemos para incorporar los ingredientes y agregáramos un puñado de perejil picado.
5

Para terminar servimos en un plato amplio y agregamos queso parmesano al gusto y otra pizca de perejil fresco (opcional).