Pasta italiana marinara
La aprendí cuando trabajaba como ayudante de cocina en un restaurante italiano.
Pasta italiana marinara
La aprendí cuando trabajaba como ayudante de cocina en un restaurante italiano.
Paso a paso
- 1
En un sartén precalentado agregamos un poco de aceite de oliva y agregamos el ajo finamente picado hasta que esté bien dorado.
- 2
Una vez que el ajo esté dorado agregamos los camarones, las aceitunas, el tomate y el chile de árbol. Removemos la mezcla para incorporar todos los ingredientes.
- 3
Una vez que los camarones estén cocidos (lo sabremos porque estarán con un color rosado además que se encogen un poco), agregamos el vino blanco (10ml aprox.) y removemos hasta que esté se reduzca.
- 4
Un vez reducido el vino agregamos la pasta (spaghetti) cocida al dente. Removemos para incorporar los ingredientes y agregáramos un puñado de perejil picado.
- 5
Para terminar servimos en un plato amplio y agregamos queso parmesano al gusto y otra pizca de perejil fresco (opcional).
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