Primero picamos bien el ajo y el perejil, agregamos los huevos y batimos, después vamos agregando de a poco la harina y vamos mechando con el agregado de leche, hasta forma una mezcla ni tan líquida ni tan pesada, si vemos que esta muy pesado le agremamos más leche y si al revés un poco más de harina.

Limpiamos bien los cortes de carne y salpimentamos. Pasamos por harina cada corte y de ahí a la mezcla. Una vez que tenemos todo, llevamos a freír en aceite medio, hasta que veamos que la mezcla empieza a formar como una masa más elevado, dejamos dorar de ambos lados y listo.