En un cazo preparamos el caldo de pescado con una pastilla tipo avecrem echando una pastilla para darle sabor.Si queremos conseguir un sabor más intenso a pescado echamos un par de pastillas.

En la paellera sofreímos las verduras, cuando estén doraditas añadimos el pescado.

Pasados 4/5 minutos añadimos el caldo de pescado y dejamos a fuego lento que vaya bajando

Cuando queden 2/3 dedos añadimos los fideos, una cucharada de pimentón y otra de colorante.

Dejamos hasta que se agote el caldo durante 15 minutos. Si queremos que salga meloso retirar un rato antes, ir controlándolo.

Dejar reposar 5 minutos.