En un cazo mezclamos la leche con los bollos troceados, los huevos batidos, el azúcar y la raspadura de limón y dejamos reposar.

Mientras hacemos caramelo y lo echamos en un molde, encima ponemos la mezcla anterior y se mete a horno fuerte al baño Maria hasta que este cuajado, lo sabremos pinchandolo con un palillo y si sale limpio ya está.

Dejamos enfriar y desmoldamos, podemos servir con nata o salsa de chocolate.