¡Qué buena idea preparar un asado de cordero lechal cuando tienes muchas personas para comer en casa!Además, si tu carnicero te prepara un corderito de confianza, con esta receta el triunfo está asegurado.El acompañamiento ideal es lechuga en perdiz (cortada a lo largo, aliñada con aceite, sal y pimienta) y unos tomates sabrosos.Si, además, preparas un “ajo murciano” para que cada uno se sirva lo que quiera… ¡qué rico está!En esta ocasión, como éramos muchas personas, he preparado el asado en horno de leña, en una fuente de 90 cm de fondo.Puedes calcular unos 350 gr de carne y 1 patata, de tamaño medio, por persona.El asado murciano se prepara con un poco de agua y brandy, pero no queda caldoso al finalizar, lo justo para que quede un poco de jugo y no esté reseco.Todo es cuestión de ir vigilando la cocción según el horno donde se prepare.#arboldeCookpad

Esta receta va a mi manera, se puede hacer con distintos ingredientes ...

Carrilleras de cerdo asadas al horno con patatas a la Murciana, una maravillosa forma de comerlas.

Plato de celebración de domingo de toda la vida

He hecho esta receta de cordero que ha quedado riquísimo, lo he macerarado con una picada de avellanas, pulpa de ñora, tomillo, aceite de oliva virgen extra, vino rancio y sal. Como guarnición unas patatas mal cortadas asadas con el cordero.Lo he asado a fuego medio, tapado con papel de aluminio, ha ido soltando sus jugos y ha quedado un asado riquísimo y muy tierno.Lo recomiendo para el día de la madre, Navidad y celebraciones familiares, ya que la elaboración da poco trabajo.

Las recetas de cordero lechal siempre recuerdan a tiempos de infancia comidas casera, este asado es como los hacia mi madre, que esta muy rico.El secreto que este bien doradito!!!

Aprovechar las vacaciones para degustar productos tan extraordinarios como el cordero lechal de las dehesas españolas es un lujo. Es un plato que pedimos siempre que está en la carta de los restaurantes del sur de la península pues en Suiza no se suele consumir todo el año. Solamente lo encuentro en Pascua y siempre importado de Francia.Aquí va mi versión, muy rústica, pero la que mejor respeta el sabor de tan extraordinario producto.#corderolechal#cabrito#cocinademercado

Así de sencillo hago el cordero, me gusta no restarle sabor a la carne ya que si es buena, por si sola tiene un sabor delicioso.

Receta Fácil, deliciosa y perfecta para estas fechas.Es muy importante que sepáis que el cordero lechal como su nombre indica, sólo ha probado la leche, por eso esta tan sabroso.La guarnición mi preferida, es la que más uso para carnes y pescados.Espero que os guste!Feliz Navidad 😋