Primero cortamos todas las verduras llevamos a saltear a una sartén tipo wok o sino olla con un poco de aceite a fue medio bajo, cuando están doradas agregamos los champiñones y los hongos portobello cortados en cuadraditos y después de mezclar y cocinar unos 5 minutos agregamos el pollo fileteado con un poco de caldo. Seguimos cocinando por 5 minutos más.

Una vez que está todo rehogado y doradito le agregamos la manteca y los condimentos, mezclamos, y después agregamos la crema con el queso rallado y seguimos revolviendo. Ahí dejamos a medio tapar unos minutos y por último le agregamos el vino.

Una vez que vemos la consistencia del plato, según el gusto de cada uno si está muy cremoso un poco más de caldo, muy líquido un poco más de queso rallado, ojo acá que si ponemos mucho queso va ir pagando los otros sabores, se puedo cambiar en vez de más queso por una cucharada de Maicena. Para terminar el plato espolvoreamos con el curry y un toque de perejil picado.