Primero en un procesador de alimentos o molinillo de café, hacer hacina las almendras o los copos de avena lo que se elija para la base

A la mezcla elegida de almendra o avena se le añaden los dátiles y se procesa todo hasta conseguir una masa

Se pone la masa en un molde y se presiona hasta que quede completamente plano y se reserva

Para hacer el caramelo: se le quita el hueso a los dátiles y se ponen en remojo con agua caliente durante 10 minutos

Se trituran los dátiles y cuando estén hechos una pasta se le añade la crema de cacahuete para que se mezcle todo

Sobre la base que hemos reservado, se pone el caramelo que acabábamos de hacer y se le incrustan unos cuantos cacahuetes

Se mete el molde al congelador para que se endurezca. Pasado un par de horas se seca y se cortan barritas

Para la cobertura: en un bol se pone el chocolate y 2 cucharas de postre de aceite de coco y se derrite en intervalos de 30 segundos en el microondas

Se ponen las barritas sobre una rejilla y se va cubriendo con el chololate fundido. Se deja enfriar y listo