Sopa minestrone liviana

Name: Sopa minestrone liviana
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 cebolla; 3 ajo; 1/4 pimiento rojo; 1/4 zanahoria; 100 g chauchas redondas; 50 g arvejas frescas; 50 g coliflor; 50 g repollitos de bruselas; hojas espinacas; hongos secos a guato; sal, cúrcuma, albahaca, especias surtidas a gusto; 1 pizca nuez moscada; 100 g fideos (yo usé tirabuzones)

Memo de Vernazza @cook_9300295

Rosario - Santa Fe - Argentina

#mirecetario

Sopa minestrone liviana

Memo de Vernazza @cook_9300295

Rosario - Santa Fe - Argentina

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Ingredientes

1cebolla
3ajo
1/4pimiento rojo
1/4zanahoria
100 gchauchas redondas
50 garvejas frescas
50 gcoliflor
50 grepollitos de bruselas
hojasespinacas
hongos secos a guato
sal, cúrcuma, albahaca, especias surtidas a gusto
1 pizcanuez moscada
100 gfideos (yo usé tirabuzones)

Guardada

Paso a paso

1

En cantidad necesaria de agua con sal vamos hirviendo las verduras colocando primero las más duras, cebolla, pimiento, zanahoria, repollitos, a los 15 minutos de hervor sumamos el resto, coliflor, chauchas, arvejas, ajos, hongos y por último las hojas de espinacas y condimentamos
2

Cuando todo esté bastante tierno agregamos los fideos y cocinamos 10 minutos más
3

Servimos bien caliente.