En una cazuela de barro o sartén, ponemos un buen chorrito de aceite y freímos el conejo salpimentado, hasta que esté doradito, entonces añadimos los dientes de ajo, damos unas vueltas con la carne y cuando esten casi dorados añadimos los piñones, mezclamos.

Entonces añadimos el romero fresco troceadito, y el vaso de vino y dejamos evaporar a fuego alto y moviendo de vez en cuando, y servimos inmediatamente y bien caliente acompañado de unas patatas a lo pobre.