Rehogar la cebolla y cebollita de verdeo en una sartén rociada con spray vegetal y un poco de agua. Una vez doradas y tiernas, bajar el fuego e incorporar el arroz.

Mezclar y agregar la espinaca procesada. Pueden agregar unas cdas de caldo para que no se seque la preparación mientras integramos todos los ingredientes a fuego bajo.

Por último agregar el queso untable y fresco, y mezclar bien hasta integrar y que se derrita el queso.

Si lo hacen de cero, una vez que rehogaron la cebolla y verdeo, agregan el arroz en crudo y dos tazas de agua o caldo. Cocinan a fuego bajo hasta que el arroz este cocido y se haya evaporado gran parte del líquido (si hace falta, van agregando más líquido). Luego agregan las hojas de espinaca y todo sigue como explique más arriba!