Cortamos la cebolla y los ajos y los echamos en la olla con aceite junto con el laurel. Cortamos las dos clases de pimientos y los añadimos al sofrito.Cortamos el tomate y lo incorporamos.

Le echamos sal y cuando todo esté bien pochadito lo ponemos en el vaso de la turmix y trituramos.

Movemos un poco, echamos el agua e incorporamos la patata cortada en gajos. Cerramos la olla rápida y cuando empiece a salir el vapor contamos 10 minutos y listo!!!!

Cortamos la panceta y el chorizo y lo echamos en la olla sin aceite ni nada. Con la grasa que suelta es suficiente. Añadimos el sofrito triturado, el pimentón y las lentejas.