En un bowl batimos los huevos con el azúcar. Agregamos el aceite, el yogurt y la esencia de vainilla y seguimos batiendo. Luego incorporamos el café previamente diluido en 1/4 taza de agua caliente. Cuando lo agregamos a la preparación tiene que estar frío.

Agregamos la harina. Una taza revolvemos y así con el resto. Luego agregamos el chocolate y la batata pasados por harina para que no queden abajo al cocinarse.

Cuando integramos todo, en un bowl aceitado y enharinado agregamos la preparación, yo por arriba le tire un poquito de azúcar. Meter al horno precalentado y cocinar en mínimo por unos 40 min.