Berenjenas en vinagre

Name: Berenjenas en vinagre
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kilo berenjenas; 1 pimiento rojo; 1/2 cebolla; 1/2 kilo tomates; 1 pimiento verde; 1-2 ajos; Sal; Cominos; Guindilla; Pimentón; Aceite de oliva; 1/2 vaso vinagre

Nani_tr @cook_5J

Berenjenas en vinagre

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 kiloberenjenas
1pimiento rojo
1/2cebolla
1/2 kilotomates
1pimiento verde
1-2ajos
Sal
Cominos
Guindilla
Pimentón
Aceite de oliva
1/2 vasovinagre

Guardada

Paso a paso

1

Ponemos las berenjenas en una olla con agua. Troceamos los pimientos, la cebolla, el tomate, la guindilla, el pimentón, la sal y el aceite media hora aproximadamente en la olla exprés.
2

Dejar enfriar un poco y machacar los ajos y el comino machacados y cocer otros 10m. Añadir el vinagre y dejar hervir otros 10 minutos más si tapar. Dejar enfriar porque frías están más buenas.Buen provecho.