Picar la cebolla y el morrón. Ponerlo en una sartén con un chorrito de aceite hasta que dore.

Por otro lado, colocar la levadura en una taza con un poquito de azúcar y a la misma agregarle agua tibia. Es importante que no se pasen de temperatura, sino la levadura no va a servir. Dejamos leudar. En un bowl colocar la harina y la sal.

Colocar la levadura en el centro de la harina, agregar el resto de los ingredientes incluidos los que teníamos dorado en el sartén. Mezclar hasta incorporar bien los ingredientes.

Dejamos leudar la masa hasta que alcance el doble de tamaño. Luego en una asadera con aceite esparcido, colocamos bollito chiquitos. Recordar que estos pancitos alcanzan el doble de su tamaño original así que armen pequeñas porciones. Pintar con el huevo previamente batido y llevar a horno moderado uno 8 - 10 m hasta que doren.