Para terminar sazonamos con el jugo de limón, sal, pimienta y jugo magui. Mezclamos y refrigeramos por unos 30 minutos para que el limón y el jugo magui se mezclen y resalten los sabores.

Cocinar un ceviche es fácil, en este caso corte en cubos pequeños los filetes de lenguado y los cocí en agua hirviendo previamente sazonada con sal y ajo.

Pelar la zanahoria y cortar en cubos pequeños, hacer lo mismo con la cebolla, jitomate. Se le quitan las semillas al pepino y cortamos en cuadros pequeños, lo mismo haremos con los chiles serranos. Por último cortamos finamente el cilantro.

En un recipiente Mezclamos todos los ingredientes que cortamos incluyendo el pescado preeviamente cocido