Hervir un poco las zanahorias Porque luego hay que hervir el matambre y se terminan de hacer y hervir los huevos.

Salar a gusto el matambre luego estirarlo colocarle las hojas de acelga ponerle las zanahorias en línea recta al costado de las zanahorias pongo los huevos enteros o medios depende del largo del matambre y después la panceta (en el orden que quieran)

Luego lo enrollo y lo ato con el hilo de chaura (se puede comprar en cualquier ferretería o barraca) después lo envuelve en papel film.

Después lo pongo en una olla que lo cubra el agua durante 2 horas aprox. Si tienen olla a presión es mucho mejor Porque es un rato.... Luego lo sacó y lo prenso para que escurra el agua... YO ME HICE UNA PRENSA CASERA CON DOS TABLAS después lo dejas un día dentro de la heladera (queda muy rico) lo puedes cortar en fetas o como te guste 😊