Sojañesa - La mejor Boloñesa de Soja Texturizada con sabor auténtico
Vídeo receta aquí: https://youtu.be/BF9-hcbb1yM - Ya puedes hacer la mejor receta de Sojañesa, una salsa boloñesa sin carne usando soja o también llamada soya texturizada en algunos países. Haremos esta salsa vegana de Sojañesa de la forma más sencilla posible para que puedas combinarla con buenos platos de pasta. Te adelanto que haremos la receta sin hidratar previamente la soja, ganando tiempo y también obteniendo de esta forma un sabor más intenso y concentrado.
Sojañesa - La mejor Boloñesa de Soja Texturizada con sabor auténtico
Vídeo receta aquí: https://youtu.be/BF9-hcbb1yM - Ya puedes hacer la mejor receta de Sojañesa, una salsa boloñesa sin carne usando soja o también llamada soya texturizada en algunos países. Haremos esta salsa vegana de Sojañesa de la forma más sencilla posible para que puedas combinarla con buenos platos de pasta. Te adelanto que haremos la receta sin hidratar previamente la soja, ganando tiempo y también obteniendo de esta forma un sabor más intenso y concentrado.
Paso a paso
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Tritura la Soja Texturizada para dejarla de un tamaño pequeño, similar a la carne picada. Puedes usar una picadora o un Robot de Cocina.
- 2
Tritura con un Robot o Picadora las verduras para dejarlas muy pequeñas.
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Pon las verduras trituradas en una sartén grande donde habrás puesto un chorrito de aceite. Agrega un poco de sal y saltea unos minutos removiendo de vez en cuando.
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Añade la lata de doble concentrado de tomate y remueve bien para unir con las verduras. Añade también la soja texturizada y vuelve a remover.
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Añade pimienta recién molida. Vamos a ir añadiendo poco a poco agua caliente, lo ideal es que lo hagas desde una jarra-hervidor. Según vas añadiendo el agua, vas removiendo y al final te quedará algo así como se ve en la tercera foto, en la que tenemos agua cubriendo todo.
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Tapamos la sartén y dejamos cocer a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos o hasta que veamos se ha reducido la salsa.
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