Cocer zanahoria, papita y ejotes en agua con sal, al dente.

Escurrir en un colador.

En un sartén poner aceite de oliva con condimento, sofries el morrón rojo, agregar cebolla morada y agregar toda la verdura que cociste, poner un diente de ajo picado finamente y mezclar (todo en el sartén)

Vaciar a una ensaladera y agregar las rodajas de tomate y cuadritos de queso panela. Agrega salsa de soya al gusto.

Agregar sal de mar y un poco de chile en polvo al gusto. Consejo: Acompañar con milanesa a la plancha.