Lava y cepilla muy bien las patatas, y lleva a cocer desde agua fría, que queden muy bien cocidas.

Lava y corta la coliflor en ramilletes, usando lo más que puedas y pon a cocer, que quede muy blandita

Pon a derretir la mantequilla con la cucharada de aceite y agrega la cebolla, que no se quemen sólo que reviente.

Pela las patatas y mezcla con la coliflor martaja muy bien y mézclalas, agrega el huevo, sal y pimienta.

Lleva a la olla con la cebolla agrega la crema y mezcla muy bien con una cucharada de madera.

Una vez caliente el puré, lleva a un Pyrex espolvorea con el queso rallado y hornea hasta que el queso se haya derretido y tome un color dorado.

Buen provecho. ॐ