Pacharán casero
#mirecetario
#libro2
Las endrinas son una buena fuente de potasio, hierro, calcio, taninos, etc. Algunas de las propiedades medicinales de esta planta son: depurativo, laxante, tónico, astringente.
Pacharán casero
#mirecetario
#libro2
Las endrinas son una buena fuente de potasio, hierro, calcio, taninos, etc. Algunas de las propiedades medicinales de esta planta son: depurativo, laxante, tónico, astringente.
Paso a paso
- 1
Lavar las ciruelas endrinas y dejar escurrir. Los llamo ciruelas endrinas porque mi pareja, en un ciruelo injerto un endrino. Ha salido unas ciruelas grandes pero tienen sabor de endrinas.
- 2
Acomodar las ciruelas, los bastoncillos de canela, los granos de café y las estrellas de anís, en dos butellas grandes de 2 y 3 litros. Repartir el azúcar sobre las ciruelas. Deja que suelte el zumo. Colocar las butellas en sol y cerano para 40 días. Sacudir las butellas cada día para una semana para que se disuelven el azúcar.
- 3
El rezultato después de 40 días.
- 4
Colar el líquido en una cazuela. Con la ayuda de un embudo, vierte el licor en butellas de cristal bien limpias. Cerrar y dejar reposar 6 meses antes de servir.
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