Cogemos las pechugas y les echamos sal, en un plato batimos los huevos con un poco de sal; en otro añadimos el pan rallado al ajo y perejil.

Vamos pasando los filetes de pollo por el huevo, despues por el pan rallado hasta que este bien empanado, y asi hasta terminar con todos.

Ponemos al fuego una sartén con abundante aceite de oliva y cuando este caliente, bajamos el fuego a la mitad y vamos friendo los filetes hasta que esten doraditos por los dos lados.