Agregar el arroz a una olla y lavarlo hasta que deje de salir el agua blanca tiene que quedar transparente, luego se pone a cocer el kilo de arroz con 6 tazas de agua sin agregar sal ni nada

En una olla pequeña aparte agregar 125 ml (10 cucharas soperas) de vinagre blanco una cuchara de azúcar y una cocharadita de sal y poner a hervir luego está mezcla se incorpora a el arroz y se revuelve hasta que quede bien incorporada la mezcla