Sponge Cake de Fresas 🍓🍰😋
Hoy les traigo esta receta nueva con base de bizcochuelo de vainilla humedecido con almíbar, aprovechando que es temporada de fresas aquí en Perú.
Sponge Cake de Fresas 🍓🍰😋
Hoy les traigo esta receta nueva con base de bizcochuelo de vainilla humedecido con almíbar, aprovechando que es temporada de fresas aquí en Perú.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Engrasar el molde con margarina o manteca y espolvorear harina retirando los excesos. Batir los huevos con el azúcar por 8 minutos, agregar la esencia y batir no más de 5 segundos. Agregar los productos secos en 3 partes y mezclando con espátula de forma envolvente. Hornear de 170º a 180º por 35 minutos. Desmoldar inmediatamente y dejar enfriar. Cortar el bizcochuelo en 3 discos.
- 2
Preparar el almíbar con las cantidades indicadas agregando azúcar a gusto, dejar enfriar y refrigerar. Opcionalmente pueden agregarle un poco de licor como Pisco o Ron.
- 3
Lavar bien las fresas y reservar 6 enteras y con hojas, derretir los chocolates y bañar parcialmente las fresas, luego con el chocolate blanco dibujarle líneas como se le hacen a las trufas. Para el resto de las fresas cortamos la parte superior con las hojas y luego las cortamos en láminas o en cubitos.
- 4
Batir la crema hasta llegar a formar picos estables, hacer 3 puntos en la base donde se va a armar la torta para que el bizcochuelo no se resbale. Colocar un disco sobre los puntos y humedecer con almíbar, con ayuda de manga y boquilla 1M (o cualquier otra boquilla rizada) dibujar el contorno del disco dándole un diseño, con la espátula aplicar una capa de crema al centro y colocar los cortes de fresas, luego otro disco de bizcochuelo.
- 5
Repetir el proceso una vez más y finalizar humedeciendo el último disco.
- 6
Con la boquilla decorar la parte superior y colocar las fresas con chocolate. Espolvorear Kiwicha Pop y/o canela en polvo opcionalmente.
- 7
Y ya está lista esta rica torta!
Cooksnaps
Recetas similares
Más recetas
Comentarios