Pelar los plátanos y cortarlos por la mitad a lo largo y reservar. Fundir la mantequilla en una sartén, añadir el azúcar y luego la canela. Mezclar bien sin dejar de mover.

Añadir los plátanos, se les dan unas vueltas para caramelizarlos hasta que estén blanditos pero con cuidado para que no se rompan (unos minutos).

Retirar la sartén del fuego y echar el ron, ponerla de nuevo al fuego y dejar que reduzca (1-2 minutos)

Se sacan los plátanos y se reserva el caramelo.

Se sirven acompañados con la bola de helado, yo le he puesto de vainilla y se riega con el caramelo, y a disfrutarlo.