Frijoles con chile ahogado doña Chole. Jalisco.p
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
Este platillo es con comida que se queda de un día antes. Son simples frijoles cocidos con epazote y xoconostle, a los cuales se les pone un chiles relleno capeado.
Frijoles con chile ahogado doña Chole. Jalisco.p
Este platillo es con comida que se queda de un día antes. Son simples frijoles cocidos con epazote y xoconostle, a los cuales se les pone un chiles relleno capeado.
Paso a paso
- 1
Primero que nada pondremos una cazuela de barro honda a fuego bajo, en ella agregamos todos los ingredientes en excepto del chiles capeado.
- 2
Dejamos hervir, al hervor apagamos, rectificamos sal y con cuidado agregamos los chiles para que se calienten. Dejamos reposar cinco minutos tapada la cazuela y servimos.
- 3
Se sirven los frijoles en caldillo en plato hondo, y en medio se les pone el chile capeado en el centro, se lleva a la mesa caliente. Se acompaña o come con tortillas calientes, como guarnición se usa queso fresco para desmoronar, cebolla y cilantro recién picados, salsa casera recién hecha y comemos con tortillas calientes.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA le encantará ver cómo quedó.
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Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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