Frijoles con chile ahogado doña Chole. Jalisco.p

Name: Frijoles con chile ahogado doña Chole. Jalisco.p
Yield: 4 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 4 tazas frijoles en su caldo, cocidos con epazote y xoconostle con sal; 4 chiles capeados o rellenos calientes; 1 taza pulque; 1 pizca oréganos, molidos con sal; 1 pizca cominos asados, molidos con sal; 3 chiles jalapeños asados, molidos con sal en el molcajete con cuatro hojas de epazote silvestre; al gusto Cebolla recién picada; al gusto cilantro recién picado; c/n Tortillas de maíz calientes; al gusto Queso fresco para desmoronar; al gusto Salsa picante casera recién hecha

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Este platillo es con comida que se queda de un día antes. Son simples frijoles cocidos con epazote y xoconostle, a los cuales se les pone un chiles relleno capeado.

Frijoles con chile ahogado doña Chole. Jalisco.p

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Este platillo es con comida que se queda de un día antes. Son simples frijoles cocidos con epazote y xoconostle, a los cuales se les pone un chiles relleno capeado.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

4 personas

4 tazasfrijoles en su caldo, cocidos con epazote y xoconostle con sal
4chiles capeados o rellenos calientes
1 tazapulque
1 pizcaoréganos, molidos con sal
1 pizcacominos asados, molidos con sal
3chiles jalapeños asados, molidos con sal en el molcajete con cuatro hojas de epazote silvestre
Para acompañar:
al gustoCebolla recién picada
al gusto cilantro recién picado
c/nTortillas de maíz calientes
al gustoQueso fresco para desmoronar
al gustoSalsa picante casera recién hecha

Guardada

Paso a paso

1

Primero que nada pondremos una cazuela de barro honda a fuego bajo, en ella agregamos todos los ingredientes en excepto del chiles capeado.
2

Dejamos hervir, al hervor apagamos, rectificamos sal y con cuidado agregamos los chiles para que se calienten. Dejamos reposar cinco minutos tapada la cazuela y servimos.
3

Se sirven los frijoles en caldillo en plato hondo, y en medio se les pone el chile capeado en el centro, se lleva a la mesa caliente. Se acompaña o come con tortillas calientes, como guarnición se usa queso fresco para desmoronar, cebolla y cilantro recién picados, salsa casera recién hecha y comemos con tortillas calientes.