Batir los huevos junto a el azúcar hasta mezclar bien.

Agregarle las dos manzanas ralladas y la esencia de vainilla y seguir mezclando.

Por último agregar de a poco la harina y seguir mezclando todo, si la masa te queda muy dura agrega las cucharadas de leche.. eso depende de el tamaño de los huevos la masa casi no necesita líquido por la humedad de las manzanas la consistencia de la masa debe ser firme casi dura que cuando la agarres con la cuchara no se caiga hacia los bordes esa consistencia debe tener.

Por último calienta el aceite no muy caliente porque sino se arrebatan y los fritas hasta que estén doraditos lo ideal seria usar una cuchara de tamaño te para poner los porciones a freír y listoooo dejar que se entibien y acompañar con unos mates