Lavamos el calabacín, quitamos las puntas y cortamos.

Cortamos un trozo de cebolleta y lo troceamos en brunoise.

En una sartén con un poquito de aceite de oliva echamos la cebolleta con un poquito de sal hasta que se poche.

A continuación echamos los calabacines juntos con una cucharadita de especia y una pastilla de caldo concentrado de verduras y salteamos durante 3- 5 minutos y listo.

Mientras se hacen los calabacines en una sartén pequeña echamos unas gotas de aceite de oliva, los tomatitos y unos granitos de sal y salteamos un par de minutos y listo.

En el plato colocamos un aro de cocina y echamos dentro los calabacines salteados y alrededor colocamos los tomatitos asados.

Estos ingredientes son para una persona y el tiempo de preparación es de 5-6 minutos.

Este plato es muy fácil de preparar, es vegetariano, vegano, especial para celíacos también y además está buenísimo.

Comer bien y sano es posible aunque sea para una persona, porque es rapidísimo de hacer.