Primeramente cocemos los espaguetis integrales. Mientras tanto, hacemos los espaguetis de calabacín y partimos la cebolla para pocharla

Una vez que la cebolla está pochada, la separamos y hacemos el tofu a la plancha.

Una vez que tenemos todos los ingredientes hecho, introducimos en la sartén con un pelín de aceite y a fuego lento el tofu, la cebolla, los espaguetis de calabacín y los espaguetis integrales.

Una vez que lo salteamos todo, emplatamos. A parte, partimos medio aguacate y lo colocamos.

Finalmente, para hacer el huevo poché lo ponemos a cocer y con 3 minutos es suficiente (una vez que empiece a hervir)